De consument binnen de voedselkringloop is een breed begrip. Om onduidelijkheden te voorkomen wordt er binnen dit hoofdstuk met de consument de mens in Friesland bedoeld. De consument in Friesland heeft voedsel nodig om te kunnen leven. Verder is ‘’de mens’’ binnen de voedselkringloop een bijzonder aspect. Want naast dat wij de productie van ons voedsel regelen, zijn wij ook de consument en proberen wij de reducenten te regelen. Dit heeft verschillende gevolgen, zowel positief als negatief. Wij kunnen bijvoorbeeld veel en goede producten leveren van een kleine kavel. Maar wij zien niet meer in wat het totale kosten plaatje is als je bodemverarming of horizonvervuiling meeneemt. Daarbij komt dan ook de vraag, wie is verantwoordelijk voor de bodem? De producent, consument of de reducent? 

Maar waar komt het voedsel vandaan en hoeveel wordt er eigenlijk van eigen bodem gegeten? Deze vragen en meer worden beantwoord in de volgende lessen. De onderwerpen van deze lessen zijn: 

 

• De consumenten van Friesland 

• De relatie tussen de consument, de reducent en de producent.